Las uvas no solo son maravillosas para comer, hacer jugos y hacer vino, sino que también son una hermosa planta ornamental. Las vides deben plantarse a principios de la primavera y, por lo general, cosecharse a fines del verano y principios del otoño. Recuerde que también es importante podar las uvas a fines del invierno. ¡Mira cómo cultivar uvas!
Acerca de las uvas
Las vides de uva no solo producen frutas dulces y versátiles, sino que agregan un elemento dramático a un jardín o paisaje. Son cultivadores vigorosos y, con la poda adecuada, producirán frutos con facilidad en unos pocos años y durarán 30 años o más.
Para los jardineros domésticos, hay tres tipos principales de uvas a considerar: americano ( Vitis labrusca ), europeo ( V. vinifera ) e híbridos franco-americanos . Las uvas americanas son las más resistentes al frío, mientras que las uvas europeas, generalmente mejores para el vino que para la mesa, se desarrollan bien en zonas cálidas, secas y de tipo mediterráneo. Los híbridos tienden a ser resistentes al frío y a las enfermedades, pero no son tan sabrosos como las uvas europeas. Otro tipo que se cultiva en los EE . UU. es el Muscadine ( V. rotundifolia ), que es originario del sur de los Estados Unidos. La piel gruesa de la uva Muscadine la hace más adecuada para su uso en mermeladas, vino u otros productos de uva procesados.
Asegúrese de comprar vides de uva de un vivero de buena reputación. Las plantas vigorosas de 1 año son las mejores. Las plantas de 1 año más pequeñas, a veces más débiles, a menudo se guardan en el vivero para que crezcan otro año y luego se venden como existencias de 2 años. Obtenga existencias certificadas libres de virus cuando sea posible.
Plantación
- Las uvas se deben plantar a principios de la primavera después de que haya pasado la fecha de la última helada fuerte . Las vides generalmente se compran como plantas latentes con raíces desnudas.
- La mayoría de las variedades de uva son autofértiles. Para estar seguro, pregunte cuando compre vides si necesitará más de una planta para la polinización.
- Seleccione un sitio con pleno sol. Si no tiene un lugar con pleno sol, asegúrese de que al menos reciba el sol de la mañana. Una pequeña cantidad de sombra por la tarde no hará daño. Su suelo debe ser profundo, bien drenado y suelto. También necesita una buena circulación de aire.
- Las vides de uva deberán recibir algún tipo de soporte para crecer hacia arriba. Esto también reducirá el riesgo de enfermedad. El soporte debe estar en su lugar en el momento de la siembra.
- Una opción es un enrejado o cenador resistente . El cenador puede tener dos, cuatro o seis postes, dependiendo de si está unido a la casa oa otra estructura. La parte superior se puede asegurar con listones de madera de 2 x 4 pulgadas que mantienen unida la pérgola y rematar con piezas de madera de 1 x 2 pulgadas para crear el entramado en el que crecerán las enredaderas. También es posible que necesite abrazaderas de esquina para asegurar toda la estructura. Cultive las uvas, una por poste, seleccionando la caña más fuerte. Permita que crezca hasta la parte superior del poste el primer año, asegurándolo al poste a medida que crece.
- Si tiene poco espacio libre, intente cultivar uvas en una estaca. Golpee en una estaca resistente al lado de la vid de uva y fíjela firmemente. Mantenga la vid creciendo verticalmente. Deje que la vid crezca hasta la parte superior de la estaca el primer año y luego cúbrala. Permita que crezcan de 4 a 5 bastones laterales. Retire todo el resto.
- Antes de plantar vides, remoje sus raíces en agua durante dos o tres horas.
- Separe las enredaderas a una distancia de 6 a 10 pies (16 pies para muscadines).
- Para cada vid, cave un hoyo de plantación de 12 pulgadas de profundidad y 12 pulgadas de ancho. Rellene con 4 pulgadas de tierra vegetal. Recorte las raíces rotas y coloque la vid en el agujero un poco más profundo de lo que creció en el vivero. Cubra las raíces con 6 pulgadas de tierra y apisone. Rellénalo con el resto del suelo, pero no lo apisones.
- Riegue en el momento de la siembra.
Crecimiento
- No fertilice en el primer año a menos que tenga problemas de suelo. Fertilice ligeramente en el segundo año de crecimiento.
- Use mantillo para mantener una cantidad uniforme de humedad alrededor de las vides.
- Una red de malla es útil para mantener a las aves alejadas de la fruta en ciernes.
Poda de uvas
La poda es muy importante. Las uvas producen frutos en brotes que crecen en cañas de un año. Si tiene demasiadas cañas viejas (sin podar), obtendrá menos uvas. Si poda sus vides por completo cada año, obtendrá muchos brotes nuevos, pero nuevamente, pocas uvas.
La poda se realiza a fines del invierno cuando la planta está inactiva, generalmente alrededor de marzo. Pero durante el primer año más o menos, el objetivo es crear un sistema de raíces y un tronco fuertes. Plante en primavera y pode la vid de uva a tres yemas. Luego espera hasta el primer invierno.
Si está cultivando uvas en pérgola o en espaldera
Cultive las uvas, una por poste, seleccionando la caña más fuerte. Permita que crezca hasta la parte superior del poste el primer año, asegurándolo al poste a medida que crece. El primer invierno, cubra la caña y permita que crezcan ramas laterales a lo largo de la parte superior del cenador. Si dejas que las vides sigan creciendo, producirán una densa sombra, pero poca fruta. Pode las uvas cada invierno quitando las cañas que dieron fruto el año anterior, recortando las cañas de un año a cinco o seis yemas, y dejando algunas cañas de renovación podadas a dos o tres yemas. El objetivo es tener bastones en el enrejado espaciados de 2 a 3 pies de distancia. Retire cualquier bastón débil y delgado. Desea dejar suficientes bastones fructíferos en el enrejado para volver a llenarlo cada verano, pero no tantos que se conviertan en un desastre.
Si está cultivando uvas en una estaca
Corte las cañas laterales en el primer invierno a tres yemas en cada una. Estos darán brotes que producirán uvas el próximo año. Elimine todo el crecimiento débil y larguirucho, especialmente a lo largo de las partes inferiores del tronco. El segundo invierno, pode las cañas más sanas a seis o diez yemas, seleccione dos cañas como espolones de renovación y pódelas a tres yemas en cada una y elimine todas las demás cañas. Repita esta poda cada invierno. Su tronco debería poder soportar de cuatro a siete bastones fructíferos cada año a medida que envejece.
Variedades recomendadas
Nota: Las variedades sin semillas producirán uvas más pequeñas.
- ‘Edelweiss’: resistente en las zonas 4 a 7 (-20 °F), variedad blanca temprana. Mesa y vino.
- ‘Reliance’: Hardy en las zonas 4–8, uva de mesa rosada sin semillas.
- ‘Seibel’: Híbrido, uva de vinificación. Resistente al frío.
- ‘Swenson Red’: Hardy en las zonas 4–8, uva de mesa roja.
- ‘Magnolia’: uva de vino moscatel blanco. Dulce. Mejor en las zonas 7–9.
- ‘Valiente’: Comer uva resistente a la Zona 2.
Cosecha
- Si las uvas no están madurando, retire parte del follaje para dejar entrar más luz solar.
- Las uvas no seguirán madurando una vez recogidas de la vid. Pruebe algunos para ver si son de su agrado antes de cosecharlos, generalmente a fines del verano o principios del otoño.
- Las uvas están maduras y listas para cosechar cuando son ricas en color, jugosas, llenas de sabor, fácilmente trituradas pero no arrugadas y gordas. Deben estar bien adheridos a los tallos. Pruebe diferentes uvas de diferentes racimos, y el sabor debe ser entre dulce y agrio.
- Las uvas se pueden almacenar hasta por seis semanas en la bodega, pero las uvas pueden absorber los olores de otras frutas y verduras, así que manténgalas separadas. Use cajas de cartón o cajones forrados con paja limpia y seca. Separe los racimos con paja o aserrín. Revise con frecuencia para ver si hay deterioro.
- Consulta nuestro artículo sobre elaboración de mermeladas y jaleas con frutas de tu huerta.
INGENIO Y SABIDURÍA
La toronja ( Citrus paradisi ) se asemeja a las uvas solo en que crecen en racimos, pero esa fue razón suficiente para que los primeros exploradores europeos en Barbados les otorgaran este nombre.
PLAGAS/ENFERMEDADES
- Pulgones
- Escarabajos japoneses
- Oídio
- Podredumbre negra
