Descubre todo lo que necesitas saber sobre el cultivo de ajo en casa, en nuestra Guía de Cultivo.
Es fácil pensar en el ajo como una planta mediterránea y, por lo tanto, un cultivo tierno que necesita mucho calor para crecer bien. Sin embargo, si eliges una buena variedad y le das las condiciones adecuadas, puedes sembrar ajo sin importar dónde vivas.
El ajo necesita una larga temporada de crecimiento para crecer bien, y el otoño hasta principios del invierno es el momento perfecto para sembrar para que las plantas desarrollen raíces y brotes antes de las fuertes heladas. Algunas variedades se pueden sembrar en primavera.
El ajo de cosecha propia ocupa poco espacio y apenas requiere esfuerzo para obtener una buena cosecha. Es un cultivo fácil de cultivar: se siembra con dientes de ajo en lugar de semillas. Los bulbos de ajo certificados se venden en centros de jardinería o en línea.
- Rendimiento medio 17 bombillas por fila de 3 m
- Espaciadode sembrado 15 cm de distancia 30cm entre filas
- Profundidad de siembra 2,5 cm
Trabajos a realizar cada mes:
- Marzo: sembrar variedades adecuadas para la siembra de primavera .
- Abril a junio: agua
- Julio o agosto: cosechar ajo
- Noviembre o diciembre: siembra la mayoría de variedades de ajo
Hay dos tipos de ajo para cultivar: ajo de cuello blando y ajo de cuello duro.
Variedades Softneck El tipo más común en los supermercados. Produce la mayor cantidad de dientes por bulbo, hasta 18. Tiene una piel blanca como el papel, se almacena bien y rara vez produce un pedúnculo floral. El ajo Softneck es menos tolerante a las temperaturas frías prolongadas y, por lo tanto, es más adecuado para crecer en los condados templados del sur, aunque se puede cultivar en otros lugares con protección durante el invierno.
Variedades de cuello duro El ajo de cuello duro tiene menos dientes por bulbo, generalmente 10 o menos. Por lo general, son más resistentes que los tipos de cuello blando y se pueden cultivar en todo el Reino Unido. Los tipos de cuello duro a menudo producirán un tallo de flor rizado o ‘escape’. Esto se endereza a medida que madura, para llevar una cabeza de pequeños bulbillos en forma de clavo. Es mejor quitar el capullo tan pronto como aparezca (úselo en salteados) para que la planta desvíe sus energías y produzca un bulbo más grande. Si se deja que se desarrolle en las plantas, puede cosechar y plantar los bulbillos, pero puede llevar de 2 a 3 años formar un bulbo decente.
También está el ajo elefante, que tiene bulbos gigantes de sabor suave, que puedes cultivar para obtener un sabor a ajo más ligero.
Cultivo de ajo
Cultiva ajo en un lugar cálido y soleado, en un suelo fértil y bien drenado que no se moje demasiado en invierno. El ajo generalmente se planta a fines del otoño o principios del invierno (aunque algunos cultivares se pueden plantar a principios de la primavera). Se puede sembrar directamente en el suelo o comenzar en macetas pequeñas si tiene un suelo pesado. También se puede cultivar en un recipiente grande.
Cualquiera que sea la forma en que decida cultivar ajo, siempre compre bulbos en el centro de jardinería u ordene a un proveedor de semillas; no use bulbos del supermercado. Rompa los bulbos en dientes separados y plante los grandes con el extremo grueso hacia abajo y el extremo puntiagudo a 2,5 cm por debajo de la superficie del suelo. Coseche a partir de julio, una vez que el crecimiento superior haya comenzado a morir. Deje que los bulbos se sequen al sol durante unos días antes de guardarlos.
¿Cómo sembrar ajo?
La mayoría de las variedades de ajo se plantan mejor a fines del otoño o principios del invierno, ya que los dientes necesitan un período de clima frío para convertirse en bulbos.
Asegúrese de que su suelo esté limpio de malas hierbas y restos de cultivos de verano. Antes de plantar, excave un poco de abono casero o estiércol bien descompuesto y rastrille bien. Empuje los clavos o use un escarbador para hacer agujeros a 15 cm de distancia, dejando 30 cm entre filas. Los pájaros tienen predilección por los bulbos y los arrancarán de la tierra, así que coloca redes para pájaros o forros polares para horticultura sobre las nuevas plantas hasta que los brotes tengan 5 cm de altura. En áreas frías, es posible que deba cubrir las plantas con campanas durante el invierno. Esta protección adicional fomentará el crecimiento de las raíces, de modo que las plantas estén listas para crecer la próxima primavera.
Aquí, Monty Don demuestra un videos de cómo plantar ajo, con consejos sobre la profundidad de plantación y las variedades a cultivar:
Como sembrar ajo : by La Huertina De Toni
Si tiene un suelo arcilloso pesado, puede comenzar con el ajo plantando dientes individualmente en bandejas modulares en otoño y cultivándolos en un marco frío. Esto evita que los bulbos se pudran en suelos muy húmedos durante el invierno. Luego puedes plantarlos en primavera, cuando el suelo se haya secado un poco. También puedes intentar cultivar ajo en montículos de 15 cm de alto y 20 cm de ancho en la base. Plante los dientes de ajo en estos montículos, con una separación de 15 a 20 cm y una profundidad de 7 a 10 cm. Debido a que la tierra está ligeramente elevada, no se moja tanto, por lo que es menos probable que el ajo se pudra.
Cómo sembrar ajo en un recipiente.
Si no tienes espacio, o tu parcela se ha visto afectada por la pudrición blanca de la cebolla en el pasado, entonces el cultivo en contenedores es para ti. Utiliza cualquier maceta de al menos 15 cm de ancho y profundidad, llena de compost multiusos. Siembra tres dientes en una maceta de 15 cm de ancho, seis en una de 30 cm. Alimente a partir de abril cuando vea un fuerte crecimiento de primavera, usando un alimento con alto contenido de nitrógeno, como gránulos de estiércol de pollo seco, o llene el recipiente hasta el tope con más compost. Deja de alimentar a mediados de mayo.
Mira a Monty plantar ajo en un recipiente en video, con consejos sobre drenaje y alimentación:
Cómo cuidar el ajo
El ajo necesita pocos cuidados. Riegue regularmente en primavera y principios de verano, pero reduzca una vez que vea que el follaje se vuelve amarillo; esta es una señal de que los bulbos están alcanzando la madurez. Desmalezar entre las plantas para reducir la competencia por agua y nutrientes. Es mejor hacerlo a mano, ya que el azadón podría dañar los bulbos en desarrollo. Retire las flores o los ‘capitos’ que producen las plantas; puede comerlos salteados.
Sembrar ajo: resolución de problemas
El ajo generalmente está libre de plagas y solo se ve afectado por algunos problemas.
Las Aves
aves, especialmente las palomas, tomarán dientes de ajo recién sembrados del suelo y también comerán plantas recién germinadas. Cubra el área con malla o vellón de horticultura inmediatamente después de la siembra y no la quite hasta que las plantas jóvenes tengan al menos 5 cm de altura.
La podredumbre blanca de la cebolla
cebolla es difícil de detectar hasta que es demasiado tarde: la primera señal de que algo anda mal suele ser el follaje marchito y amarillento, pero esto suele ocurrir en la época de la cosecha, cuando se espera que las hojas se mueran de todos modos. Cuando desentierres la planta, notarás un hongo blanco y esponjoso en la base del bulbo, junto con pequeños crecimientos negros. En casos severos, el bulbo estará negro y podrido.
La podredumbre blanca de la cebolla es una enfermedad transmitida por el suelo, por lo que no hay control y el problema puede persistir durante años. Evite propagar el problema por el jardín en botas y herramientas, ya que la enfermedad puede afectar a toda la familia allium, incluidas las cebollas y los puerros. Desentierra todas las plantas afectadas y tíralas a la basura o quémalas; no las agregues al montón de compost. Es posible que pueda salvar parte de su cosecha para comer, pero no se almacenará bien. En el futuro, cultive ajos en contenedores, en tierra fresca que no provenga del jardín.
Roya del puerro
ajo puede verse afectado por la roya del puerro, una infección fúngica que es más común en climas húmedos. No hay una cura. Aparecen pústulas anaranjadas en las hojas en verano, que luego comienzan a morir. Los bulbos son perfectamente seguros para comer, pero es una buena idea cosechar las plantas afectadas de inmediato para evitar que la enfermedad se propague y comerlas de inmediato. Deseche el resto del material vegetal (tírelo a la basura o quémelo, no lo agregue a la pila de compost) y evite cultivar ajo, puerros y cebollas en el mismo lugar durante tres años. Elija una variedad que tenga cierta resistencia a la roya y espacie las plantas para reducir la humedad.
